糖質制限の分類

糖質制限の程度による分類

糖質制限は、糖質制限の程度によって以下のように分類される。

1日に摂取するカロリーの10%以下
または、
1日に20g～50gに
糖質を抑える。

このレベルでは、多くの場合、ケトーシスの状態となる。

1日に摂取するカロリーの10%～25%
または、
1日に50g～130gに
糖質を抑える。

このレベルでは、多くの場合、ケトーシスの状態とならない。

1日に摂取するカロリーの26%～45%
または、
1日に130g～225gに
糖質を抑える。

このレベルでは、ケトーシスの状態とならない。

1日に摂取するカロリーを一定に保つためには、糖質制限により、糖質摂取量が減った分を、タンパク質と脂質で補う必要がある。

糖質制限食がアメリカで容認されたのは、2013年。米国糖尿病学会（ADA）である。ただし、中程度の糖質制限を推奨している。

従来、日本で三大栄養素として、炭水化物・タンパク質・脂肪をバランスよく摂るように教育されてきた。その理想的な割合は、50:20:30である。

この割合を極度の糖質制限に当てはめると、炭水化物50%のうち、40%が、タンパク質・脂肪へと振り分けられる。仮に等分したとしよう。すると、三大栄養素の割合は、10:40:50となる。